摘要：

隐藏小技巧在后厨上菜时，可以通过准备食材时利用大拇指压锅盖，将食材夹在后厨盖plate上，避免服务员直接点菜，服务员在点菜时，只需点上菜后，服务员会自动提示或在后厨盖plate上做出相应的动作，确...

隐藏小技巧在后厨上菜时，可以通过准备食材时利用大拇指压锅盖，将食材夹在后厨盖 plate上，避免服务员直接点菜，服务员在点菜时，只需点上菜后，服务员会自动提示或在后厨盖 plate上做出相应的动作，确保食物新鲜，后厨还可以使用后厨玻璃杯或其他隐藏技巧，以保护食材不被服务员直接点菜，同时保持食物的新鲜度。

本文目录导读：

1. 使用手机或电脑通知
2. 通知服务员通过手机App
3. 通过微信或QQ通知
4. 使用传统的方式通知
5. 通过文明方式通知

使用手机或电脑通知

后厨在烹饪过程中，可能会发现食材的新鲜度出现了问题，这时候，最简单的办法就是通过手机或电脑上的通知系统，发送一个通知到服务员的邮箱或微信，可以在烹饪过程中，先写一个通知单，食材过期，预计将在XX分钟上菜”，然后用手机或电脑输入到指定的平台，比如OVO、Apolipopie、微信或QQ等，服务员收到通知后，可以直接查看食材的状态,确保上菜的正确性。

通知服务员通过手机App

有些后厨会使用手机App来通知服务员上菜，可以使用“OVO”或“Apolipopie”等手机App，这些App通常支持将食材的使用时间、烹饪时间、烹饪步骤等信息一目了然地显示出来，当食材发现有质量问题时，后厨可以在App中设置一个提醒功能，当食材的状态符合要求时，通知服务员上菜，一些后厨还会使用手机的提醒功能，比如在厨房里设置一个提醒标志，比如用纸巾的边缘或鸡蛋壳上的标记,提醒服务员注意上菜。

通过微信或QQ通知

在微信或QQ等通讯工具中，后厨也可以通过这些平台快速通知服务员，可以使用微信添加一个“上菜提醒”功能，当食材的状态符合要求时，会自动发送一条提醒消息到服务员的邮箱或微信，有些后厨还会通过QQ群或微信群，将食材的使用时间、烹饪时间等信息同步到群聊中，方便服务员快速查看，这种方式既节省了时间,又减少了服务员的工作量。

使用传统的方式通知

除了手机、电脑、App和通讯工具，有些后厨还会在厨房里使用传统的方式通知服务员，比如在厨房里设置一个提醒标志，或者用纸巾的边缘或鸡蛋壳上的标记，提醒服务员注意上菜，这种方法虽然显得不那么高科技，但也能起到一定的提醒作用，有些后厨还会在食材上使用特定的标记，比如用鸡蛋壳或其他形状的标记,来提醒服务员注意上菜。

通过文明方式通知

在现代厨房里，越来越多的后厨开始采用更文明的方式通知服务员上菜，有些后厨会在厨房里摆盘时，用纸巾的边缘或鸡蛋壳上的标记，来提醒服务员注意上菜，有些后厨还会在食材的表面用纸巾或纸板覆盖，来增加上菜的几率，这种方式不仅显得更尊重,也增加了上菜的成功率。

在现代厨房里，食材的质量和时间都是决定上菜成功的关键因素，后厨们需要通过多种方式来通知服务员上菜，以确保上菜的顺利进行，无论是使用手机、App还是传统的方式，只要后厨能够及时发现食材的问题，并采取相应的措施，上菜就一定能够成功，后厨们也应该注意上菜的时间，确保食材的使用时间符合要求,避免浪费。